港媽在台灣的日常生活
哈囉,我係一個嫁到台灣嘅80後港媽,有1對可愛孖仔,鍾意行街同煮飯仔,同你分享吓我嘅台灣生活^^ FBPage【www.facebook.com/HKmamalovecooking】
2017年11月12日 星期日
【親子料理】星星蛋皮
因為要開始為孖B返學嘅可愛飯盒練習,所以呢輪狂上網搵資料,呢張蛋皮星星被唔難,港媽試第一次就成功!
材料:
蛋 1隻
做法:
1. 蛋白同蛋黃分開,分成2碗,(1)半隻蛋白,(2)一隻蛋黃+半隻蛋白,各自加少少鹽打勻備用。
2. 燒熱隻鑊,加油再用廚房紙巾擦勻。
3. 注意鑊嘅溫度唔可以太高,加入(2)蛋汁,離火,等佢慢慢凝結。
4. 蛋汁凝結後,用曲奇模cup蛋皮取出,再補回(1)蛋白,開最小火,煎至凝結。
5. 取出放涼,去邊即可。
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