【親子料理】蘋果咖哩飯

其實港媽唔係好鍾意食咖哩，響香港大約係一年食一、兩次咁，係嫁到台灣先至食多啲，因為奶奶會煮，最近奶奶試加蘋果落去，大人同小朋友都好鍾意，尤其係唔多鍾意食飯嘅細孖都好鍾意，咁港媽為求細孖食多啲，當然要向奶奶偷師啦！

材料:
雞肉 1件（港媽今次用雞胸肉，各位亦可以用雞脾肉）
洋蔥  1/4-1/2個
紅蘿蔔 1個
薯仔 1個
蘋果 半個
咖哩塊 2粒
水 適量

做法:
1.  雞肉切件，薯仔及紅蘿蔔切塊，洋蔥切碎備用。

2.  蘋果去皮去芯，切件備用。

3.  將蘋果加一米杯水打成汁。（港媽連CUP模剩返嘅紅蘿蔔同薯仔一齊攪，唔好嘥嘢。）

4.  薯仔先煎到微黃。（可略）

5.  將洋蔥炒軟至微黃；

6.  加入雞肉，煎到金黃；

7.  加入紅蘿蔔及薯仔，略炒；

8.  加入蘋果汁及咖哩塊，兜勻；

9.  加水至蓋過所有材料，中小火煮30分鐘至收汁，記得要間唔中時攪拌一下。

同場加映:  熊貓飯糰

做法:

1.  紫菜模cup出五觀備用。

2.  飯糰模先濕少少凍滾水（容易脫模），加入米飯壓實。

3.  放在咖哩上，再加上熊貓嘅五觀即可。 

▲ 影極都影唔到細孖，繼續影住大孖先啦！