【食譜】螺頭紅蘿蔔煲瘦肉

秋冬天氣乾燥，一定要多啲湯水潤返吓，尤其是港媽同孖B都好鍾意飲湯，所以一個星期大約會煲2-3次，今日打開雪櫃，發現得返一舊瘦肉同紅蘿蔔，唯有煲個簡單湯水啦，唔好睇少佢，一樣甜到暈！

材料:

乾螺頭 4片

紅蘿蔔 1個

瘦肉 1塊(比手掌大些少)

瑤柱 1粒

果皮 1小片

水 7-8碗

做法:

1. 乾螺頭、瘦肉出水，紅蘿蔔洗淨切件，瑤柱浸軟，留瑤柱備用。

2. 果皮浸軟，刮清白色部份備用。

3. 凍水落所有材料，滾起計煲2-2.5小時，落鹽調味即可。