【食譜】雙菇蒸雞

有個好朋友之前問過我點整冬菇蒸雞同豉汁蒸排骨，一路都未有時候寫，今日拿拿林還債先。

材料:

雞脾  1隻（切細件）

冬菇  適量

木耳  適量

薑絲  2-3片（可略）

做法:

1.  冬菇、木耳涷水浸軟去頂，留少少冬菇水備用。

2.  雙菇揸乾水，切絲。

3.  將所有材料放於大碗中，加入蠔油1-2湯匙，糖少許，胡椒粉少許，麻油少許，冬菇水少許撈勻，醃15-20分鐘。

4.  醃好嘅雞件同配料平放於碟內，隔水蒸15-20分鐘（視乎雞件大小）即可。